Dans son livre Pâtisserie Santé, la cheffe pâtissière, Sandrine Baumann-Hautin, s’engage pour Octobre Rose en proposant des recettes de pâtisseries adaptées aux besoins des personnes atteintes de maladies chroniques. Une des principales problématiques lors d’un traitement en hormonothérapie par exemple est la prise de poids. Par conséquent, une alimentation équilibrée et à faible indice glycémique est essentielle pour la limiter. Sandrine Baumann-Hautin propose à travers son livre les bases d’une pâtisserie plaisir adaptable, en accompagnant les lecteurs et lectrices au plus près de leurs besoins de santé grâce à des conseils spécifiques.
CB d’après le communiqué de Vuibert du 25 octobre 2023.
